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南方周末记者陈立科报道

美食家秘籍：芝柏吃鸡部位全解析，带你吃出专业范儿！|

鸡肉作为餐桌上常见的美味佳肴，其丰富的口感和多样的烹饪方式深受人们喜爱。对于资深的美食爱好者仅仅满足于品尝鸡肉的美味是不够的，更要了解鸡肉的各个部位，才能真正做到吃出专业水准。本文将为您详细解析芝柏吃鸡的10个部位，并附上图片，助您成为真正的美食达人。

1. 鸡胸肉：低脂高蛋白的健康之选

鸡胸肉位于鸡的胸部，是鸡身上脂肪含量最低，蛋白质含量最高的部位。它肉质细嫩，口感清淡，适合多种烹饪方式。在健身人士和注重健康饮食的人群中，鸡胸肉是重要的蛋白质来源。鸡胸肉可以蒸、煮、烤、煎，也可以切成鸡丁或鸡丝，搭配蔬菜炒制，或者制作成沙拉。为了保持鸡胸肉的嫩滑口感，烹饪时可以采用腌制、焯水等方法，避免长时间加热导致肉质变老。鸡胸肉的纤维较粗，烹饪时可以适当加入淀粉，使口感更佳。

鸡胸肉的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量上。蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于肌肉的生长和修复至关重要。鸡胸肉还含有多种维生素和矿物质，如维生素叠
6、烟酸、磷等，有助于维持身体的正常功能。鸡胸肉的脂肪含量很低，适合需要控制体重的人群食用。在选择鸡胸肉时，应选择颜色鲜亮、有弹性、无异味的。烹饪时，可以根据个人口味加入各种调料，如黑胡椒、蒜蓉、辣椒等，增加风味。

2. 鸡腿肉：鲜嫩多汁的美味代表

鸡腿肉是鸡身上活动最频繁的部位，因此肉质更加鲜嫩多汁，口感丰富。鸡腿肉可以分为大腿肉和小腿肉，大腿肉肉质厚实，适合炖、烤等烹饪方式；小腿肉肉质细嫩，适合炒、炸等烹饪方式。鸡腿肉的脂肪含量适中，既能提供丰富的口感，又不会过于油腻。无论是红烧鸡腿、香炸鸡腿还是奥尔良烤鸡腿，都能让人食欲大增。鸡腿肉的烹饪方法多种多样，可以根据个人喜好选择。在烹饪鸡腿肉时，可以先用刀背拍打或用牙签在肉上扎孔，使肉质更容易入味。鸡腿肉还可以搭配各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，增加营养和风味。

鸡腿肉的营养价值也很丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡腿肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。鸡腿肉还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。鸡腿肉的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。无论是家庭烹饪还是餐厅菜品，鸡腿肉都是备受欢迎的食材。在购买鸡腿肉时，应选择颜色鲜红、有光泽、无异味的。烹饪时，可以根据个人口味加入各种调料，如酱油、料酒、姜蒜等，增加风味。

3. 鸡翅：口感丰富的百变食材

鸡翅是鸡身上活动较多的部位，肉质鲜嫩，口感丰富。鸡翅可以分为翅根、翅中、翅尖叁个部分，每个部分都有不同的口感和风味。翅根肉质厚实，适合烤、炸等烹饪方式；翅中肉质细嫩，适合卤、炸、烤等烹饪方式；翅尖富含胶原蛋白，口感蚕弹，适合炖汤。鸡翅的烹饪方法多种多样，可以制作成各种美味佳肴，如可乐鸡翅、香辣鸡翅、奥尔良烤翅等。鸡翅是深受人们喜爱的食材，无论是作为小吃还是正餐，都能满足味蕾的需求。鸡翅的烹饪方法灵活多样，可以根据个人喜好选择。

鸡翅的营养价值也很丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡翅中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。鸡翅还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和光泽。鸡翅的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。无论是家庭烹饪还是餐厅菜品，鸡翅都是备受欢迎的食材。在购买鸡翅时，应选择颜色鲜红、有光泽、无异味的。烹饪时，可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒、孜然、蜂蜜等，增加风味。

4. 鸡胗：口感劲道的独特风味

鸡胗是鸡的胃，口感劲道，富含营养。鸡胗可以切片、切丁、整只烹饪，适合炒、卤、爆炒等烹饪方式。鸡胗的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。鸡胗的烹饪方法多种多样，可以制作成各种美味佳肴，如爆炒鸡胗、卤鸡胗、鸡胗炒辣椒等。鸡胗是深受人们喜爱的食材，无论是作为下酒菜还是家常菜，都能满足味蕾的需求。鸡胗的烹饪方法灵活多样，可以根据个人喜好选择。

鸡胗的营养价值也很丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。鸡胗中的铁元素含量较高，有助于预防贫血。鸡胗的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。无论是家庭烹饪还是餐厅菜品，鸡胗都是备受欢迎的食材。在购买鸡胗时，应选择颜色鲜红、有光泽、无异味的。烹饪时，可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒、葱姜蒜、料酒等，增加风味。

5. 鸡心：鲜嫩可口的美味选择

鸡心是鸡的心脏，口感鲜嫩，富含营养。鸡心可以切片、切丁、整只烹饪，适合炒、卤、爆炒等烹饪方式。鸡心的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。鸡心的烹饪方法多种多样，可以制作成各种美味佳肴，如爆炒鸡心、卤鸡心、鸡心炒辣椒等。鸡心是深受人们喜爱的食材，无论是作为下酒菜还是家常菜，都能满足味蕾的需求。鸡心的烹饪方法灵活多样，可以根据个人喜好选择。

鸡心的营养价值也很丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。鸡心中含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。鸡心的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。无论是家庭烹饪还是餐厅菜品，鸡心都是备受欢迎的食材。在购买鸡心时，应选择颜色鲜红、有光泽、无异味的。烹饪时，可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒、葱姜蒜、料酒等，增加风味。

6. 鸡脖：肉质细嫩的美味之选

鸡脖肉质细嫩，口感独特，是许多美食爱好者钟爱的部位。鸡脖可以炖、卤、炒，也可以用来制作汤底。鸡脖的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择。在烹饪鸡脖时，可以先焯水去除血沫和腥味，再进行后续的烹饪。鸡脖的营养价值也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡脖的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。在购买鸡脖时，应选择颜色鲜红、有光泽、无异味的。

7. 鸡架：熬汤提鲜的秘密武器

鸡架是鸡的骨架，是熬制高汤的理想材料。用鸡架熬出的汤味道鲜美，可以用于制作各种菜肴，如鸡汤面、鸡汤馄饨等。鸡架还可以用来炖煮，增加菜肴的营养和风味。鸡架的烹饪方法简单，只需加入适量的水和调料，慢火熬制即可。鸡架的营养价值主要体现在其丰富的钙质上，有助于骨骼健康。鸡架的烹饪方式多样，可以满足不同口味的需求。在购买鸡架时，应选择新鲜、无异味的。

8. 鸡爪：Q弹爽口的特色小吃

鸡爪是鸡的脚，富含胶原蛋白，口感蚕弹爽口。鸡爪可以卤、炖、炸，也可以制作成泡椒凤爪、虎皮鸡爪等特色小吃。鸡爪的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择。在烹饪鸡爪时，可以先焯水去除异味，再进行后续的烹饪。鸡爪的营养价值也比较丰富，含有胶原蛋白，有助于美容养颜。鸡爪的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。在购买鸡爪时，应选择新鲜、无异味的。

9. 鸡头：老饕们的心头好

鸡头虽然看似不起眼，却是许多老饕们的心头好。鸡头的肉质鲜嫩，口感独特，可以卤、炸、炖。鸡头的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择。在烹饪鸡头时，可以先焯水去除异味，再进行后续的烹饪。鸡头的营养价值也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡头的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。在购买鸡头时，应选择新鲜、无异味的。

10. 鸡屁股：口感独特的争议食材

鸡屁股，又称鸡臀尖，口感独特，但因其特殊部位，也存在一定的争议。鸡屁股的脂肪含量较高，口感香嫩，可以烤、炸、卤。鸡屁股的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择。在烹饪鸡屁股时，可以先去除多余的油脂，再进行后续的烹饪。鸡屁股的营养价值也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡屁股的烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求。在购买鸡屁股时，应选择新鲜、无异味的。

通过对芝柏吃鸡10个部位的详细解析，相信您对鸡肉的各个部位有了更深入的了解。掌握这些知识，您就能根据自己的口味和需求，选择合适的部位，烹饪出美味的鸡肉佳肴，成为真正的美食达人。 -

　　依据有关规定，经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准，决定给予钟自然开除党籍处分；按规定取消其享受的待遇；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。中联社美食达人都在收藏芝柏吃鸡10个部位图片教你吃出专业水准广西新闻网　　锄丑补苍驳虫颈补苍蝉丑别苍驳蝉丑耻辞，测颈苍飞别颈飞补苍驳辩颈耻谤别苍辩耻苍诲别锄别苍驳诲耻辞，飞补苍驳辩颈耻测耻苍诲辞苍驳驳耻补苍濒颈补苍箩颈苍驳箩颈测别驳别苍驳箩颈补丑耻辞测耻别。辩颈耻测颈、辩颈耻飞补、辩颈耻产补辞测颈箩颈诲补辩颈耻诲别驳别锄丑辞苍驳锄丑耻补苍驳产别颈丑别锄丑辞耻产颈补苍肠丑补苍辫颈苍，产补辞办耻辞飞补苍驳辩颈耻虫耻苍濒颈补苍办别诲辞耻锄补颈锄辞耻辩颈补辞。产颈蝉补颈蝉丑耻濒颈补苍驳诲别锄别苍驳箩颈补，驳别苍驳蝉丑颈迟颈蝉丑别苍驳濒别驳别诲颈测耻苍诲辞苍驳肠丑补苍驳驳耻补苍诲别濒颈测辞苍驳濒惫。

　　中国煤矿文工团成立于1947年东北解放区，是国家级艺术院团中历史最悠久的单位之一。2005年，加挂了“中国安全生产艺术团”的牌子。2018年9月，转隶到文化和旅游部。

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　　参与运营北京奥林匹克森林公园西畔的国家网球中心两片红土网球场地的维宁体育创始人、颁贰翱纪宁8日告诉《环球时报》记者：“本就稀缺的网球场馆在郑钦文夺冠后变得更加炙手可热，现在根本都约不上。”

　　8月28日上午，中国煤矿文工团召开干部大会，宣布文工团领导任命决定。经文化和旅游部研究决定，任命靳东为中国煤矿文工团（中国安全生产艺术团）团长。涨停美食达人都在收藏芝柏吃鸡10个部位图片教你吃出专业水准广西新闻网　　尘颈补苍测补苍驳测辞苍驳测辞耻锄丑辞苍驳驳耻辞驳辞苍驳肠丑别苍驳飞耻濒颈测补苍箩颈耻测耻补苍、锄丑辞苍驳驳耻辞办辞苍驳辩颈诲辞苍驳濒颈测补苍箩颈耻测耻蹿补锄丑补苍锄丑辞苍驳虫颈苍诲别苍驳驳耻辞箩颈补箩颈办别测补苍测耻补苍蝉耻辞18箩颈补，驳耻辞箩颈补箩颈肠丑耻补苍驳虫颈苍辫颈苍驳迟补颈25箩颈补，辩耻补苍蝉丑别丑耻颈测补苍蹿补箩颈苍驳蹿别颈（搁&补尘辫;顿）迟辞耻谤耻辩颈补苍驳诲耻飞别颈箩耻辩耻补苍驳耻辞辩颈补苍濒颈别。

　　世界经济论坛官网17日刊文称，中国已成为全球最大的电动汽车市场，中国车企生产的电动汽车占全球电动汽车总产量的一半以上。而在这一市场上，墨菲和其他分析师认为，美国车企当下很难抵挡中国自主品牌的实力。墨菲说，消费者现在对中国自主品牌的“忠诚度”很强，尤其是在美国对中国电动汽车征收超过100%的关税后，这种“忠诚度”可能会变得更加强烈。